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三合士 三合酥 麦芽糖 莆田美食 难忘的家乡味道
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三合士 三合酥 麦芽糖 莆田美食 难忘的家乡味道

  • 销售价:¥26.00元 ¥33.80元
  • 累计销量: 625件
  • 商品货号:011
  • 商品库存: 667
  • 商品品牌:三合士
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莆田美食三合酥(三合士)

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莆田美食三合酥(三合士)的做法:

●第一先把花生米用油炒酥炒透,放在旁边等凉下来,大概要半个小时左右,中间要时不时的翻动,以免余热将花生米烤糊。

●第二:去花生皮,把花生外面的一层膜用手弄掉,接下来用酒瓶或者碗将花生压成小碎粒。

●第三:锅热后加油,油加热后倒入面粉,迅速搅拌翻炒,然后倒入压碎的花生和糖(如有炒好的黑芝麻也可加些更好吃),接下来就是不停地翻炒;然后

试吃,如觉得面粉还未熟,就继续翻炒。记住炒时一定要控制好火侯,火不能太大,不然会糊掉。

●调制比例大概是:面粉2.6斤,糖1.4斤,花生1.4斤,油1斤。如果想香一点,生多加点,甜一点就糖多加点,油不要过多,多了很难吃哟!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

难忘三合士

  □刘庆华(湄州日报)

  莆田有一种土食品三合士,用炒面、猪油和白糖做成,讲究的还要加上一点儿碎花生仁、芝麻之类的佐料。三合士芳香扑鼻、营养丰富、食用方便、易于储存。

  我读小学时,家里不时要炒些三合士存放着。放学回来,肚子饿的时候,我就舀上两三勺三合士,冲半瓢锅里正在煮着的稀饭米汤,美美地喝上几口,就又可以精力充沛地出去赶鸡放鸭、捕鱼捉蟹了。

  三年困难时期,正是我上初中高年级、读高中的年代,是我们长身体,半大小子、吃死老子的时候。为了响应国家压缩城市人口的号召,我们家在农村的学生,户口粮食关系都由学校迁回乡下,口粮一下子从国家供应的二十七斤半降到大队供应的不足十斤大米。当时那个饿啊,真可谓刻骨铭心,多会儿想起来都要不寒而栗的。记得高一开学那阵儿,我们每个班都安排了六十名学生,可是到了高中毕业时,大多数班级都只剩下四十多人了。许多同学实在受不了一个饿字,只得含泪中途辍学。

  我能够战胜饥饿,坚持完成学业,可以说是得益于三合士

  那时候,海外亲人得悉家乡遭灾,纷纷伸出救援之手。在新加坡的叔公婶婆,一次又一次给我们寄来了三合士。得到这些救济粮后,家里人再炒上黄豆面、大麦面,甚至把龙眼核碾碎,用冷水浸泡四五天,再晒干磨成粉炒熟,与之绊和在一起,这样,寄回来的三合士就一斤膨胀成了五斤十斤。虽然这已经不是真正意义的三合士了,但也聊胜于无,总还有点儿油水。就连这些,家里人还舍不得多吃一口,都给我做了继续读书的补充口粮。

  那时候同学们是靠自带的口粮在学校食堂里蒸饭罐解决饮食的。记得我们学校食堂里有一位炊事员大婶,看着正在读书的儿子挨饿,大概也是实在没有办法了,就在每次饭罐上笼屉时,乘人不备,偷偷地从每个饭罐里抓几颗米粒,补充到自己儿子的饭罐里。结果让人发现举报,大婶立刻就被学校开除了。

  由此可见,当时那些口粮、那些罐饭有多么金贵啊,它是我们学生生存的基本保障哪!因此同学们都备有小箱子、小铁锁,把无多的口粮守护得紧紧的,绝对不敢出半点儿差错。我从家里带来的三合士,自然也紧紧地锁在小木箱里了。

  每天两节课下来,稀里咣当的半罐米粥早已没了踪影,这时我就奔回学生宿舍,打开小木箱,舀出一两小勺三合士,兑上一大杯开水,叽哩咕噜一气灌进肚子。肚中有粮,心里不慌,顿时精神倍增,下两节课的学习效果也就比别的同学好多了。

  前些年,我去新加坡探亲,叔公婶婆和叔叔婶婶们都提起当年寄三合士的事儿。他们说,那时候巴刹(菜市场)的猪板油每天清早就让大家抢购一空,家家户户院子里都支起一口大锅,熬猪油、炒面粉,到处烧得烟薰火燎;打包裹、寄邮件,家家忙得不亦乐乎。听到亲人的讲述,回忆起当年的情景,我不由得泣不成声,当即双腿跪地,给他们叩了个响头,代表我,代表我全家,也代表所有受惠的乡亲,向海外亲人表示我们深深的感激之情,感谢他们的救命之恩!

  回想起来,当年许多成绩优于我的同学,就让一个饿字剥夺了学习的权利,从此改变了人生的旅程,而我却因为有了三合士,得以坚持学习下来。我也深深地感谢三合士,难忘那特殊年代特殊的救命粮。

 三合士 三合酥 麦芽糖 莆田美食 难忘的家乡味道

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商品属性
[产地] 福建
[选购热点] 点心
[口味] 原味

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用户评论(共3条评论)

  • 匿名用户 ( 2016-09-13 02:33:00 )

  • 匿名用户 ( 2016-10-20 01:12:00 )

    晚上当点心不错

  • 我心飞翔 ( 2016-11-15 23:20:00 )

    很棒支持支持

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用户名: 匿名用户
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